Franchise
Ouvrir une franchise NBK Naanerie
Une opportunité rare sur le marché de la food : une catégorie entière, créée et détenue par une seule enseigne. NBK accélère aujourd’hui son développement en franchise : écrivons la suite ensemble.
Des chiffres réels, tirés de nos 5 restaurants en activité.
- 600 000 €CA moyen HT par restaurant (2025)
- +10,6 %Croissance du réseau vs 2024
- 62 %Des ventes réalisées sur place, pas par livraison
- 69,8 %Taux de marge brute
Le réseau
Ce que le réseau t’apporte
Rejoindre NBK, c’est te lancer avec tout ce qu’il faut pour réussir.
15 ans d’expertise, pas un concept qui débute
NBK existe depuis 2011. On ne teste pas un concept sur toi : on a déjà affronté les vraies questions d’un restaurant au quotidien, et on sait ce qui marche.
Un projet déjà éprouvé, pas à construire depuis zéro
Tu ne pars pas d’une feuille blanche. Recettes, process, identité de marque : tout est déjà testé sur le terrain. Tu gagnes des années que tu n’aurais pas seul.
Des partenaires solides, à des conditions que tu n’aurais pas seul
Fournisseurs référencés, prix négociés à l’échelle du réseau : tu bénéficies de conditions qu’un restaurant indépendant ne peut pas obtenir seul.
Un accompagnement sur mesure, pas un mode d’emploi générique
Chaque franchisé a son profil, sa zone, sa situation. L’accompagnement s’adapte à toi, pas l’inverse.
Une marque réactive, qui suit le marché
Le marché de la food bouge vite. NBK ajuste sa carte, ses process et ses outils en continu — tu n’as pas à le deviner tout seul.
Le positionnement
Une marque que l’on reconnaît.
Sur les points de vente comme sur nos cheese naans, l’identité NBK se reconnaît d’un coup d’œil, sans même lire le nom. On y mêle des références à la pop culture des années 2000 et aux tendances actuelles — les films, les memes, les icônes avec lesquels on a tous grandi.
NBK ne se contente pas d’ouvrir un restaurant dans une ville, on s’y implique. Plutôt que d’offrir des menus gratuits, on monte des opérations locales qui apportent quelque chose d’utile : participer à un événement, financer un permis de conduire, prendre en charge une formation.
Preuve terrain
Une réussite qui ne doit rien au hasard.
Chaque ouverture NBK, on la pense comme un événement. Ce n’est pas une histoire de chance : c’est une méthode qu’on affine restaurant après restaurant, et qu’on transmet à chaque nouveau franchisé.
Le parcours
Quatre étapes avant une belle aventure.
Du premier contact à la signature. On répond à chaque candidature.
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Le premier contact
Toujours avec le fondateur. On parle de ton projet, de tes envies, de ton ambition.
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La visite
Direction Rennes, sur nos établissements pilotes. Tu découvres le concept en réel, tu vis l’ambiance d’un service, tu te projettes.
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Le cadrage
On se met d’accord sur la zone, le type de local recherché et le budget nécessaire.
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La signature
Signature du contrat et réservation du territoire.
Vos questions
Les questions qu’on nous pose
Sept réponses. Le reste est dans le document d’information précontractuel, remis avant tout engagement.
Combien faut-il apporter ?
Te donner un chiffre ici n’aurait aucun sens. Aménager un local brut de béton, ou reprendre un fonds déjà équipé en restaurant, ce n’est pas le même budget. C’est pour ça que tout commence par un échange avec nous : on parle de ton ambition, de la zone que tu vises, et on évalue ensemble ce que ton projet demande vraiment.
Comment est calculée la redevance mensuelle ?
On ne calcule pas la redevance sur un prévisionnel, comme la plupart des réseaux. On attend que ton restaurant tourne vraiment — trois mois — puis on fixe une redevance basée sur ton chiffre d’affaires réel, pas sur une estimation. Elle est réévaluée chaque année, à la hausse comme à la baisse, selon l’évolution de ton activité. Concrètement : notre intérêt, c’est que ton CA augmente, pas de te faire signer sur une promesse.
Les travaux d’aménagement sont-ils à ma charge ?
Oui, les travaux sont à ta charge. Mais tu n’es jamais livré à toi-même : si tu n’as pas encore ton cuisiniste ou ton architecte, on te met en relation avec les nôtres. Si tu en as déjà un, on te fournit un cahier des charges précis à respecter, pour que ton restaurant reste fidèle à l’identité NBK.
Faut-il avoir déjà travaillé en restauration ?
Pas besoin d’avoir déjà travaillé en restauration. Ce qui compte vraiment, c’est l’envie d’entreprendre, le goût du commerce et le contact avec les gens. Le métier, la carte, les process — tout ça, on te le transmet.
Faut-il être présent à temps plein ?
On privilégie les franchisés impliqués sur le terrain, au moins au démarrage. Un restaurant NBK, ça se pilote de près — l’équipe, la régularité, l’ambiance. Après, une fois que ton point de vente tourne bien, on peut discuter ensemble de la meilleure organisation pour toi.
Est-ce halal ?
Oui. Toutes nos viandes sont halal, et ça, depuis la création de la marque — c’est ancré dans l’ADN NBK, pas une adaptation récente. Aucun alcool n’est servi dans nos établissements.
Quelles villes sont ciblées en priorité ?
On se concentre en priorité sur le Grand Ouest : la Bretagne, la Loire-Atlantique, le Maine-et-Loire, la Mayenne et la Manche. Mais on reste à l’écoute — si ton projet est ailleurs et qu’il a du sens, on en discute.
Prochaine étape
La Naanerie t’attend.
« On ne construit jamais rien sans faire preuve d’audace. Si tu as l’ambition, on a le terrain de jeu. »